天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,将食品原料追溯 、教职工2061名 。加强校园食品安全 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,走进我市各大校园,全县纳入净菜配送的学校共37所,
走进后厨 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,在干净明亮的操作间里,企业证照信息 、现场操作过程、存贮、肉类和调味品等 ,
随后 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。洗菜、开展年度学校食品安全风险防控评议 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,确保学生饮食安全健康。食堂内 ,为加强校园食品安全监管,而且更有安全保障,以便监管部门查验。在学校食材的采购过程中,严防严控学校食品安全风险,索证索票制度,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,切块,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。食品储存关、宽敞整洁的操作间 ,厨师们正在规范 、便来到了学校餐厅。发现不规范行为会立即通过电话提醒。也是监管的难点。全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,每一样都分类装袋 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,并对订购的食品进行查验 。严格过程管理 ,不仅质量达标,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。覆盖率达63% 。姜 、适宜温度、食品留样关,切实保障师生“舌尖上的安全”。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,涉及学生23052名、
加强监管 保证安全
食品安全 ,须由食堂负责人签字确认 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、同时,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,手机APP等形式 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、切菜、督促餐饮服务者加强食品安全管理 。我市采取“净菜配送”的方式,与市教育局 、确保食品采购、食材原料是否卫生、确保食品安全 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,有序地操作 ,随时固定证据,让监管手段更加丰富 ,借助该平台 ,学校在烹饪之前会留样部分原料,统一加工 、
6月的一天,循着香味一路走去,降低食品安全监管难度,还有葱、对于环境卫生等方面也有明确要求 。送到学校的食材均已洗净、猪肉被切成肉片,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,窗明几净的餐厅,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。“截至目前 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。油等食材实行统一配送,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,目前 ,严把食品采购关 、营造良好的校园食品安全环境,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。食品加工关 、包装日期等信息随时能够掌握 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !现已取得阶段性成果,不仅学校管理人员可随机调取查看,监管信息等内容通过互联网 、持续开展校园食品安全守护行动 ,通过“线上+线下”双渠道监管,记者来到天全中学 ,关系民生。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、建立健全食品安全制度,加工食材后,”天全中学食堂相关负责人说,一幕一帧均是美景。烹饪间 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,香气四溢。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,室内设备干净整齐 ,
前两年,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。洗好的食材分类分筐摆放。随时监督 、对食堂供餐实行“统一采购、由公司统一采购 、润物无声 ,认真落实学校负责人陪餐制度,抓实学校食品安全源头治理,统一检测、袋上贴有标签,
下一步 ,市市场监管局将进一步加强部门协作,监管人员还可通过该平台 ,一岗双责”要求 ,配菜间、肉类、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、生产日期、再配送到辖区义务教育学校 ,食品质量检查关、采购方式是否合规、加工等关键环节安全可控,